Champagne Thiénot : deux millésimes de famille pour les fêtes de fin d’année

À l’approche des fêtes de fin d’année, Champagne Thiénot enrichit sa Collection Famille avec deux cuvées millésimées, Garance 2016 et Stanislas 2011. Deux champagnes de caractère, proposés en quantités limitées, qui trouvent naturellement leur place sur une belle table de réveillon ou parmi les bouteilles que l’on réserve aux grandes occasions.

Fondée en 1985 par Alain Thiénot, la Maison champenoise cultive une approche familiale du vin. Aujourd’hui dirigée par ses enfants Garance et Stanislas, elle prolonge cette histoire à travers une collection qui porte leurs prénoms et exprime différentes sensibilités du vignoble champenois. Élaborées principalement à partir de vignes appartenant à la Maison, situées en Premiers et Grands Crus, ces cuvées sont exclusivement millésimées et bénéficient d’un long vieillissement en cave.

Garance 2016, l’intensité des Pinots

Composée à 80 % de Pinot Noir et à 20 % de Meunier, la Cuvée Garance 2016 met à l’honneur les cépages noirs de Champagne. Les raisins proviennent d’une sélection de crus de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, deux territoires qui contribuent à son identité.

Après plusieurs années en cave, le millésime présente une robe dorée et une effervescence fine. Le nez associe les fruits jaunes mûrs, les agrumes confits et les fruits secs, avec des notes grillées et boisées. En bouche, l’ampleur du vin s’équilibre avec une tension qui prolonge la dégustation sur une finale fraîche et persistante.

À table, Garance 2016 s’accorde avec des mets de caractère : un tartare de bœuf au poivre noir, un jambon ibérique de Bellota ou un carpaccio de gambas rouges relevé d’huile d’olive et de zestes d’agrumes. Des associations qui permettent d’envisager ce champagne au-delà de l’apéritif, notamment pour accompagner les premières assiettes d’un dîner de fête.

Stanislas 2011, l’élégance du Chardonnay

Avec la Cuvée Stanislas 2011, la Maison propose une interprétation différente du champagne millésimé. Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, elle réunit des raisins issus de Vertus, du Mesnil-sur-Oger et de Bassuet. Après plus de dix ans de vieillissement en cave, ce millésime développe un profil où fraîcheur, générosité et équilibre se répondent.

Sa robe dorée aux reflets verts précède un nez délicat de noisette, de pistache et de citron confit, complété par des nuances beurrées et briochées. En bouche, la fraîcheur du Chardonnay soutient une matière généreuse, avec une finale longue marquée par le citron confit et le menthol.

Pour un repas de fin d’année, Stanislas 2011 accompagne volontiers les produits de la mer. La Maison recommande notamment un loup grillé au fenouil, des huîtres Rockefeller ou un espadon grillé au beurre maître d’hôtel. Un risotto aux morilles constitue également une piste intéressante pour une table hivernale. En fin de repas, un gâteau de Savoie peu sucré et subtilement citronné prolonge cette lecture du millésime.

Deux bouteilles pour les grandes occasions

Les fêtes de fin d’année sont aussi l’occasion de choisir des bouteilles qui racontent quelque chose, au-delà de leur seule présence sur la table. Avec leurs millésimes éloignés, leurs assemblages distincts et leurs profils complémentaires, Garance 2016 et Stanislas 2011 offrent deux approches de la Collection Famille. La première privilégie l’expression des Pinots champenois ; la seconde met en avant la précision du Chardonnay.

Leur dimension familiale leur donne également une place naturelle parmi les cadeaux destinés aux amateurs de champagne. Pour ceux qui souhaitent marquer un réveillon, remercier un hôte ou composer une cave pour les prochaines grandes occasions, ces deux cuvées constituent une alternative aux champagnes plus couramment servis pendant les fêtes.

Les deux bouteilles sont proposées au prix conseillé de 105 € TTC en 75 cl, dans une sélection de cavistes et d’établissements bistronomiques et gastronomiques, en France et à l’international. Elles existent également en magnum de 150 cl. Garance 2016 est en outre disponible en double magnum de 300 cl et en jéroboam, des formats qui prennent une dimension particulière lors des grandes tablées.

Avec ces deux nouveaux millésimes, Champagne Thiénot poursuit ainsi le développement d’une collection qui associe histoire familiale et expression des grandes années champenoises. Deux pistes à retenir pour les fêtes, que l’on prépare un dîner de réveillon ou que l’on cherche une bouteille à offrir à un amateur éclairé.

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