Nichée entre Monopoli et Savelletri, à quelques minutes seulement de la mer Adriatique, cette propriété confidentielle incarne une vision singulière des Pouilles. Une vision débarrassée des clichés qui accompagnent souvent la région, où l’authenticité ne se résume pas à quelques murs blanchis à la chaux et à des oliviers centenaires photographiés au coucher du soleil.
Une histoire d’amour avec les Pouilles
Ici, tout raconte une histoire plus personnelle. Lorsque Pernille et Lars Lembcke découvrent cette ancienne masseria en pierre en 2014, c’est un véritable coup de foudre. Originaires du Danemark, ils tombent sous le charme de cette terre rouge balayée par les vents marins, de ses villages intemporels, de sa gastronomie généreuse et de son rythme de vie profondément méditerranéen.
Ils entreprennent alors de restaurer la propriété avec une ambition claire : préserver son âme tout en lui insufflant une esthétique contemporaine nourrie par leur sensibilité scandinave.
Pour donner vie à cette vision, ils collaborent avec l’architecte local Francesco Mastrorosa. Le résultat est remarquable : un dialogue permanent entre patrimoine des Pouilles, artisanat local et design international.
Le nom même de la propriété en témoigne. « Schiuma », qui signifie « écume » en italien, rend hommage à la proximité de la mer dont l’influence façonne chaque aspect de cette région.
Une maison de caractère, entre artisanat et collection d’art
Dès l’entrée, la Masseria Schiuma déroute agréablement. Rien n’y semble formaté.
Les plafonds voûtés en pierre côtoient des œuvres d’art contemporain, les antiquités dialoguent avec des pièces de design iconiques, tandis que les textiles venus du monde entier apportent chaleur et personnalité aux espaces.
Chaque pièce raconte une histoire. Une suspension Artichoke de Louis Poulsen éclaire les volumes historiques de la demeure. Une lampe en verre de Murano voisine avec un spectaculaire lustre créé par l’artisan local Francesco Giampetruzzi. Les amateurs de design reconnaîtront les célèbres fauteuils du Finlandais Yrjö Kukkapuro tandis que les passionnés d’art contemporain apprécieront les œuvres de l’artiste américain Matt Kleberg.
Même les salles de bains deviennent des espaces d’expression, habillées de magnifiques carreaux anciens Vetri et ponctuées de baignoires îlot dont certaines possèdent leur propre légende. L’une d’elles aurait même appartenu à Sophia Loren.
L’ensemble compose un univers éclectique mais parfaitement cohérent, où chaque objet semble avoir été choisi pour son histoire autant que pour son esthétique.
Un refuge pensé pour vivre ensemble
La propriété accueille jusqu’à quinze personnes dans six chambres disposant chacune de leur propre salle de bains.
Pensée comme une véritable maison de famille, elle privilégie les moments de partage sans jamais sacrifier l’intimité. Deux grandes tables permettent de réunir jusqu’à vingt-quatre convives, à l’intérieur comme sous la pergola ombragée de vigne.
À l’extérieur, le mode de vie méditerranéen prend tout son sens. Une vaste piscine d’eau salée entourée de transats invite à ralentir. Une cuisine d’été équipée d’un four à pizza devient naturellement le cœur des soirées. Plus loin, les jardins parfumés d’agrumes, les terrasses cachées et les recoins ombragés offrent autant d’espaces pour s’isoler avec un livre ou simplement profiter du silence.
L’expérience des Pouilles, loin du tourisme de carte postale
Ce qui distingue véritablement Schiuma, c’est sa capacité à faire découvrir les Pouilles de l’intérieur.
À quelques centaines de mètres seulement, la mer Adriatique déploie ses eaux cristallines. Les plages de la côte se rejoignent à pied tandis que les villages de pêcheurs voisins révèlent une Italie plus authentique, encore préservée des grands flux touristiques.
Monopoli, Savelletri, Fasano, Locorotondo, Ostuni ou encore Martina Franca constituent autant d’excursions à découvrir au fil des journées.
Les propriétaires encouragent également leurs hôtes à explorer les trésors moins connus de la région : les marchés d’antiquités du dimanche, les ateliers de céramique de Grottaglie, les domaines viticoles produisant certains des meilleurs vins naturels d’Italie ou encore les nombreuses routes de campagne idéales pour le vélo.
Car les Pouilles se découvrent avant tout par les rencontres, les saveurs et les savoir-faire.
Une table inspirée par la terre et les saisons
Dans cette région bénie par le climat méditerranéen, la cuisine occupe naturellement une place centrale.
La terre rouge des Pouilles produit une abondance exceptionnelle de légumes, de fruits et d’herbes aromatiques. Chez Schiuma, cette richesse se retrouve dans chaque repas.
Des dîners privés peuvent être organisés autour des produits de saison, accompagnés d’une sélection de vins naturels soigneusement choisis. Les soirées pizza, préparées dans le four à bois extérieur, prolongent quant à elles cet esprit de convivialité propre au sud de l’Italie.
Ici, le luxe ne consiste pas à multiplier les artifices mais à savourer des ingrédients cueillis à maturité, dégustés sous les étoiles, bercés par le bruit des cigales et la douceur de l’air marin.
Une maison habitée, une hospitalité sincère
Contrairement à de nombreuses propriétés de prestige, Schiuma n’a jamais été pensée comme un simple investissement touristique.
Pernille et Lars y vivent une grande partie de l’année. Ils n’ouvrent leur maison que durant certaines périodes, lorsqu’ils retournent à Copenhague ou organisent des retraites de yoga et de pleine conscience.
Cette présence se ressent partout. Dans les objets choisis avec soin, dans les recommandations personnalisées, dans les produits artisanaux développés sous leur marque Terra di Puglia et dans l’accueil chaleureux assuré sur place par Enza et Domenico.
On ne séjourne pas ici dans une villa de location. On est invité à partager une vision du monde.
Le luxe d’une vie simple
À l’heure où l’hôtellerie de luxe recherche sans cesse l’effet spectaculaire, la Masseria Schiuma propose quelque chose de beaucoup plus rare : l’authenticité.
Une authenticité cultivée avec élégance, nourrie par le design, l’artisanat, la gastronomie et un profond respect du territoire.
Entre mer Adriatique, oliveraies centenaires et villages historiques, cette adresse confidentielle rappelle que le véritable luxe réside parfois dans les plaisirs les plus simples : marcher pieds nus dans un jardin parfumé, partager un dîner entre amis sous une pergola, plonger dans une piscine au lever du soleil ou contempler les étoiles depuis une terrasse secrète des Pouilles.
Et c’est précisément ce qui rend Schiuma si difficile à quitter.
