Deux siècles après l’innovation qui a contribué à transformer l’histoire du champagne rosé, Veuve Clicquot célèbre l’intuition de Madame Clicquot avec La Grande Dame Rosé 2018®. Cette cuvée de prestige revisite le principe du rosé d’assemblage imaginé en 1818, en plaçant une nouvelle fois le Pinot Noir au cœur de son expression.
En 1818, Madame Clicquot rompt avec les usages de son époque en associant ses vins blancs à un vin rouge de Bouzy. Cette démarche donne naissance à ce que la Maison présente comme le premier rosé d’assemblage connu. Deux cents ans plus tard, le millésime 2018 reprend cette approche avec un assemblage qui associe Pinot Noir, Chardonnay et vin rouge issu d’une parcelle historique de Bouzy : le Clos Colin.
Le Pinot Noir comme fil conducteur
La Grande Dame Rosé 2018 s’inscrit dans la philosophie de L’Art du Pinot Noir, le cépage qui constitue la colonne vertébrale des cuvées La Grande Dame.
La composition annoncée par Veuve Clicquot® repose sur 90 % de Pinot Noir et 10 % de Chardonnay, auxquels s’ajoutent 13 % de vin rouge provenant exclusivement du Clos Colin, parcelle historique située à Bouzy, village classé Grand Cru. Le Pinot Noir apporte la structure et la profondeur, tandis que le Chardonnay contribue à la fraîcheur de l’ensemble.
Le choix du Clos Colin n’est pas anodin. Acquise par Veuve Clicquot en 1741, cette parcelle est présentée par la Maison comme son plus ancien vignoble. Elle a ensuite été étendue sous l’impulsion de Madame Clicquot jusqu’à atteindre sa superficie actuelle de 1,3 hectare. Son terroir se prête particulièrement à l’élaboration d’un Pinot Noir rouge tranquille, dont la concentration et la structure viennent renforcer la personnalité du rosé.
Ce vin rouge ne constitue donc pas simplement un élément destiné à apporter sa couleur à l’assemblage. Il participe directement à la construction du vin, en lui donnant davantage de profondeur, de texture et de relief.
Un millésime entre fraîcheur et profondeur
La Grande Dame Rosé 2018 cherche moins la démonstration de puissance qu’un équilibre entre intensité, fraîcheur et précision. La Maison décrit le millésime comme une expression de L’Art du Pinot Noir, avec une structure suffisamment affirmée pour soutenir une palette aromatique complexe.
Le nez s’ouvre sur des notes florales de violette et de rose, auxquelles se mêlent des fruits rouges frais — cassis, fraise, framboise et cerise. Des touches de poivre de Sichuan et de réglisse introduisent une dimension épicée plus subtile.
En bouche, le registre évolue vers les agrumes, avec la mandarine, l’orange sanguine et le zeste de pamplemousse. La cerise et les fruits rouges restent présents, tandis que le poivre, la cannelle et la réglisse prolongent la dégustation. Quelques notes de menthe et de thym apportent une touche végétale et fraîche à l’ensemble.
Le résultat est un rosé structuré mais précis, où la texture du Pinot Noir s’équilibre avec la fraîcheur du Chardonnay. Le vin affiche un dosage de 6 g/l, dans la catégorie Brut, et se déguste idéalement entre 10 et 12 °C.
Le rosé comme interprétation du terroir
Chez Veuve Clicquot, le rosé d’assemblage repose sur une idée simple mais exigeante : utiliser le vin rouge non comme un ajout secondaire, mais comme un véritable composant de la construction du champagne.
Pour La Grande Dame Rosé 2018, le choix d’un vin rouge provenant d’une seule parcelle renforce cette lecture. Le Clos Colin devient ainsi l’un des marqueurs de la cuvée, apportant au Pinot Noir une dimension supplémentaire.
La Maison indique que son équipe œnologique procède à des dégustations régulières afin d’évaluer la cohérence de l’assemblage et de maintenir l’équilibre entre fraîcheur et complexité. L’enjeu consiste à préserver la précision aromatique du champagne tout en permettant au vin rouge de développer sa profondeur.
Cette approche prolonge directement l’intuition de Madame Clicquot. En 1818, son choix d’associer un vin rouge de Bouzy à ses vins blancs constituait déjà une manière nouvelle de travailler le rosé. La Grande Dame Rosé 2018 en propose aujourd’hui une interprétation contemporaine, fondée sur la sélection parcellaire et la recherche de précision.
Un coffret conçu comme un objet de dégustation
La présentation de La Grande Dame Rosé 2018 prolonge cette attention portée aux détails. La cuvée est proposée dans un coffret conçu en papier 100 % recyclé, présenté par Veuve Clicquot comme une démarche écoresponsable. Le ruban en soie qui accompagne l’étui peut également être personnalisé.
La personnalisation est notamment proposée dans les espaces Veuve Clicquot de Reims et au Printemps Haussmann à Paris. La bouteille devient ainsi davantage qu’un objet de dégustation : elle s’inscrit dans une expérience d’offrande pensée autour de la cuvée.
Un rosé qui trouve naturellement sa place à table
La structure de La Grande Dame Rosé 2018 lui permet également de s’exprimer dans un registre gastronomique.
Veuve Clicquot l’associe notamment à une préparation autour du veau rôti, de feuilles de chou farcies et d’un jus réduit. La rondeur du champagne accompagne la tendreté de la viande, tandis que les fruits rouges font écho au caractère aromatique de la cuvée. Le chou apporte fraîcheur et contraste de textures, tandis que le jus réduit prolonge la dimension plus profonde du vin.
L’accord illustre la capacité du rosé à accompagner une cuisine plus structurée qu’une simple dégustation à l’apéritif. La profondeur du Pinot Noir lui permet notamment de dialoguer avec des préparations à base de viande blanche et des sauces réduites.
Deux siècles après l’intuition de Madame Clicquot
Avec La Grande Dame Rosé 2018, Veuve Clicquot célèbre moins une recette figée qu’une manière de penser le champagne.
L’innovation imaginée par Madame Clicquot en 1818 reposait sur l’utilisation de vins rouges de Bouzy pour donner naissance à un rosé d’assemblage. Deux siècles plus tard, le principe demeure, mais les moyens mis en œuvre ont évolué : sélection parcellaire, travail de l’assemblage et recherche d’une expression toujours plus précise du Pinot Noir.
Le millésime 2018 marque ainsi les 200 ans de cette innovation et constitue, selon LVMH, la 11e édition de La Grande Dame Rosé depuis la création de la cuvée en 1988, celle-ci n’étant produite que lors d’années considérées comme exceptionnelles pour le Pinot Noir.
Cette rareté participe à son statut de cuvée de prestige. Mais au-delà de la collection, La Grande Dame Rosé 2018 raconte surtout la continuité d’une vision : celle d’une Maison qui fait du Pinot Noir son fil conducteur et qui continue, deux siècles après Madame Clicquot, à considérer le rosé comme un véritable exercice d’assemblage.
Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 2018 — 90 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay, complétés par 13 % de vin rouge issu du Clos Colin, à Bouzy. Dosage Brut : 6 g/l. Température de service recommandée : 10 à 12 °C.
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